添加劑，在人們心中是比較有爭議的東西。染色饅頭，一滴香，吊白塊等等都是添加劑做壞事的“偉績”。但和其他的食品安全問題不同，為食品添加劑說好話的人卻特別多。甚至把食品添加劑稱作是“食品工業的靈魂”！那么，食品添加劑到底有沒有害？是天使還是惡魔？又該怎么辨別？

在講有毒沒毒前，咱先來搞清楚食品添加劑“是什么”的問題。

每次說到添加劑的問題，首先想到的就是三聚氰胺這類化學名稱。但那根本不是食品添加劑，而是“違法添加物”，食品添加劑按規定使用，都是無害的。但是用“違法添加物”來解釋食品添加劑無毒，沒有意義！

食品添加劑，有調味的，調色的，調香的，還有調整口感的，這簡直是食品生產分工的一個縮影！添加劑的研究和使用，極大地提高了食品的產出，也無怪乎被稱為“食品工業的靈魂”。

添加劑這么讓人“覺得”害怕，那我們怎么辨別呢？其實方法很簡單。

第一，寫到了配料表中的，一般是安全的。

原因很簡單，配料表中的添加劑，一般都是允許使用的，而允許使用的，都非常安全。這年頭打假人這么兇，如果在標簽上寫上了不該用的東西，等于是插標賣首，等著被人懟。

有一般，就有萬一。那萬一吃到超范圍、超限量使用添加劑的食品，會有事嗎？

先說超限量，就是俗稱的“超標”。其實絕大部分情況，超標不多的食品仍然安全。食品添加劑的安全限量，本身非常保守。如果超標并不多，又不是天天吃的，一般不會有安全問題。

如果有一種食物，你天天吃，吃得還遠遠多于普通人，那你真得注意，即使添加劑的使用都合法，也可能會有一定的風險。

但總是會有利欲熏心的無良商家，為了獲利更多而非法添加食品添加劑。云唐科技多功能食品安全檢測儀為集成化食品安全快速檢測分析設備，廣泛應用于食藥監局、衛生部門、高教院校、科研院所、農業部門、養殖場、屠宰場、食品肉產品深加工企業、檢驗檢疫部門等單位使用。

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