獸藥殘留超標(biāo)是常見的食品安全問題，注意，是獸藥殘留超標(biāo)，而不是獸藥殘留。在現(xiàn)代養(yǎng)殖技術(shù)的加持下，為了預(yù)防禽畜生病，使用獸藥是難以避免的。為了確保肉類食品的安全性，國家強制規(guī)定了獸藥殘留的**殘留量，也禁用了很多毒性大的獸藥，比如孔雀石綠、氯霉素等。

　　如今食品快檢被運用于基層檢測中，由于快速、低廉、簡單的優(yōu)勢，被用于現(xiàn)場快速檢測，一般一兩個小時內(nèi)就能得出結(jié)果，起到初步篩查的作用。

　　獸藥殘留的快速檢測包括前處理技術(shù)和樣本檢測技術(shù)，前處理主要包括三個部分：提取、凈化和濃縮。而食品快速檢測技術(shù)可以簡化樣本前處理操作，配合專屬的試劑使用獸藥殘留檢測儀。

　　獸藥殘留檢測儀是云唐科技依據(jù)市場需求推出的膠體金檢測儀，可用于豬、雞、鴨、羊、牛、牛奶等畜禽產(chǎn)品中獸藥殘留、有毒有害物質(zhì)和抗生素殘留的檢測，養(yǎng)殖場、屠宰場、食品肉產(chǎn)品深加工企業(yè)等公司都可以使用。

　　其檢測項目包括：鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、恩諾沙星、氯霉素、鏈霉素、三聚氰胺、慶大霉素、磺胺類、喹喏酮類、呋喃類、四環(huán)素類、阿莫西林、孔雀石綠、黃曲霉毒素(B1，B2，G1，G2，M1，M2)、疾病診斷、環(huán)丙沙星、紅霉素、土霉素、喹乙醇、已烯雌酚等。

　　獸藥殘留超標(biāo)危害比較多，而且不同的獸藥，其危害是不同的。可能出現(xiàn)過敏反應(yīng)，也可能導(dǎo)致病原菌出現(xiàn)耐藥性，還會破壞微生態(tài)平衡，增加二次感染。還有致癌和致畸風(fēng)險，從長遠(yuǎn)看，不利于畜牧業(yè)的健康發(fā)展。

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