多功能食品安全檢測儀是這款用作檢測食品中食品添加劑、有害有害物質、重金屬等含量的迅速檢測儀器，有24個檢測地下通道，能此外測試數個樣品，每一樣品由程序控制分別獨立工作，不能相互阻礙。多功能食品安全檢測儀在食品生產、加工、運輸、銷售等數個環節中都有應用領域，為多方位積極開展食品安全檢測工作，確保食品安全性提供更多了技術支持。

檢測原理

全項目食品安全檢測儀的檢測原理有酶抑制率法及分光光度法。

酶抑制率法

在很大條件下，有機磷和氨基甲酸酯類農藥對膽堿酯酶恒定功能有抑制作用，其抑制率與農藥的濃度呈正有關。恒定情況下，酶催化劑神經傳導新陳代謝產物（乙酰膽堿）水解，其水解產物與顯色劑反應，產生黃色物質，在412nm處測量吸光度隨時間的變化值，排序出抑制率，透過抑制率能推論出樣品中與否有高劑量的有機磷或氨基甲酸酯類農藥的存有。

分光光度法

相同的物質因其分子結構相同，對相同波長光的吸收能力也相同，因而具備其特有的吸收光譜。

檢測項目

01 食品添加劑

二氧化硫、雙氧水、亞硝酸鹽、硝酸鹽、苯甲酸鈉、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、硫酸鎂

02 有害有害物質

甲醛、吊白塊、硼砂、過氧化苯甲酰、溴酸鉀、羅丹明B、三聚氰胺、蘇丹紅，農藥殘余

03 病害肉確診

組胺、揮發性鹽基氮、肉制品酸價、水發產品中組胺

04 重金屬含量

鉛、鎘、鉻、汞、砷、錫、鎳、鋁

05 食用油脂檢測

過氧化值、酸價、油脂丙二醛

06 水酒飲品分析

乳品及牛奶中蛋白質，酒中甲醇、乙醇、雜醇油，蜂蜜中果糖和葡萄糖、蔗糖、淀粉酶、酸度，水中氰化物、余氯，飲料中維C

07 調味品成分

食醋的總酸、醬油的總酸、芝麻油純度、谷氨酸鈉、醬油氨基酸態氮、食鹽中亞鐵氰化鉀、食鹽中碘

08 食用色素類

紅色色素（胭脂紅、莧菜紅）、黃色色素（檸檬黃、日落黃）、藍色色素（亮藍）

多功能食品安全檢測儀的采用嚴把食品安全質量關，在很大程度上要推動食品生產廠家提高食品的生產經營環境，從源頭上提高食品的安全質量。全項目食品安全檢測儀采用安卓智能操作方式系統，人性化操作方式，自帶監管平臺，檢測數據可上載至平臺，便利展開區域食品安全監管及大數據分析處置與統計數據。

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