檢測防腐劑（山梨酸、苯甲酸等）的儀器第一臺儀器建議配置食品安全檢測儀，靈敏度高、重現(xiàn)性好。儀器不一定要追求高配置，夠用就行，但靈敏度、穩(wěn)定性、抗污染等性能要好。**買用戶較多的型號，有一個與自己檢測項目相近的用戶群，首先說明該型號儀器檢測擬檢的項目沒有問題，其次也便于今后技術(shù)交流。

        我國對食品中苯甲酸和山梨酸的添加量有明確規(guī)定，但是個別不法商家為牟取利潤，在食品產(chǎn)品中大量使用苯甲酸和山梨酸防腐劑。為確保人民群眾的生命健康，探索有效檢測手段勢在必行

        檢測苯甲酸和山梨酸含量是保證食品安全的常見途徑，目前檢測方法主要有食品安全檢測儀，離子色譜法、紫外線光度法、液相色譜法和氣相色譜法等，世界上對食品中苯甲酸和山梨酸含量尚且沒有形成統(tǒng)一標準。一些發(fā)達國家已經(jīng)明確規(guī)定，食品中不能添加苯甲酸，我國對食品中苯甲酸和山梨酸的添加含量也具有明確規(guī)定，本文介紹相關(guān)檢測方法，證實該方法具有良好的準確性，以后發(fā)展中如何進一步提高食品安全檢測的水平和質(zhì)量，還有待于人們繼續(xù)研究。

        食品安全檢測儀可用于農(nóng)副產(chǎn)品、糧食加工品、食用植物油、肉制品、乳制品、酒類、飲料、蔬菜、水產(chǎn)品、水果、蛋制品等與人民群眾日常生活必需的食品安全性檢測工作中。食品安全快速檢測儀檢測各類食品安全的方法有酶抑制率法和分光光度法，儀器重點對食品中的農(nóng)獸藥殘留、重金屬、瘦肉精、病害肉、非食用化學(xué)類物質(zhì)、濫用食品添加劑等做快速檢測。

        食品安全檢測儀開展食品快檢工作是保障食品安全的有效手段之一，儀器的使用打破了時間和空間的限制，隨時隨地提供檢測服務(wù)。食品安全快速檢測儀具有操作步驟簡單、檢測樣品多、檢測速度快、檢測成本低、檢測范圍廣等特點，在農(nóng)貿(mào)市場、果蔬茶生產(chǎn)基地、養(yǎng)殖場、食品肉產(chǎn)品深加工企業(yè)、學(xué)校食堂、超市、檢測中心、餐飲機構(gòu)等場所均可使用。

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