如何檢測牛奶內蛋白質含量——蛋白質測定儀YT-DBZ
發布者：山東云唐智能科技 2025-01-11
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如何評價乳飲料的質量？看其蛋白質含量。《含乳飲料》(GB/T 21732-2008)規定，發酵型含乳飲料中蛋白質含量應≥1.0 g/100g。當一款乳飲料蛋白質被檢測出不合格時，很有可能是廠家原料把關不嚴，或者是為了降低成本，加入鮮乳或乳粉量不足。
乳飲料，尤其是牛奶，其營養價值毋庸置疑，隨著國民生活水平提升，牛奶逐漸在大眾中普及。蛋白質是牛奶中的主要營養成分，國家規定鮮牛奶蛋白質含量為100毫升≥2.95g，生鮮牛奶蛋白質含量一般都在3%以上，一般都能達到國家標準，但是也有例外，有人往牛奶中兌水，或是制造商往牛奶中加入化學物質，以次充好，這就導致蛋白質含量低于國標。
牛奶內的蛋白質含量如何檢測？除了凱氏定氮檢測法，還有一款便攜式的儀器——蛋白質測定儀YT-DBZ，可快速檢測奶粉、牛奶及乳制品中的蛋白質。其采用的方法符合國家標準《NYT 1678-2008》，整套儀器由主機、樣品前處理器具和試劑包組成，可以在現場或者實驗室操作使用。光路系統使用進口高亮發光二極管，光源、檢測器設計成全固態結構，自動開關節能，光源使用壽命達長。云唐提供完備的前處理設備和耗材，配備預制試劑，一站式為您服務。儀器內嵌熱敏打印機，檢測完打印報告，直流12V供電，內置充電鋰電池，可連接車載電源。
值得一提的是，儀器預留其他項目檢測程序和端口，日后可以自主增加檢測項目，靈活性高。
牛奶內的蛋白質檢測是需要多方面多手段的，不法商販為了達標在牛奶中加入化學物質，嚴重威脅到消費者的身體健康，留下安全隱患，因此必須要重視牛奶蛋白質的檢測，嚴厲打擊危害食品安全的行為！
