云唐農(nóng)殘檢測(cè)儀是檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留濃度的關(guān)鍵機(jī)器，它的工作原理是酶抑制率比色法，將乙酰膽堿酯酶和丁酰膽堿酯酶試劑固化在檢測(cè)用的卡片上，乙酰膽堿酯酶在水解下會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，農(nóng)藥當(dāng)中的有機(jī)磷和氨基甲酸酯會(huì)對(duì)這種化學(xué)反應(yīng)起到抑制作用，這樣化學(xué)反應(yīng)就會(huì)發(fā)生一些變化，而儀器正是通過觀察這種變化測(cè)定農(nóng)產(chǎn)品中的有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留含量的。

　　如果不使用云唐殘留檢測(cè)儀，那么我們?cè)撊绾螜z測(cè)農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留呢？第一，選取新鮮的農(nóng)產(chǎn)品，這里要注意不新鮮或者腐爛的農(nóng)產(chǎn)品是不能做樣品的，做好其表面的清潔工作；第二，用剪刀將農(nóng)產(chǎn)品剪成1㎡左右的小塊，取5克放到取樣瓶（50ml）中，然后往取樣瓶中加入蒸餾水或緩沖液，均勻震蕩50次，靜置大概2分鐘時(shí)間；第三，將速測(cè)紙的上蓋膜摘掉，將其對(duì)折，然后放到通道加熱板中，虛線和壓條對(duì)齊，白色藥品一端在下，紅色藥品一端在上；第四，從取樣瓶中取出5滴左右的樣本，在白色藥品上滴兩滴，藥品表面保持濕潤，將速測(cè)紙放在39℃的恒溫環(huán)境中持續(xù)加熱10分鐘，現(xiàn)行顯色，3分鐘后打開速測(cè)卡觀察農(nóng)藥殘留情況。

　　如何判定農(nóng)殘呢？我們需要一張不含農(nóng)藥的對(duì)照卡，白色卡片如果顯示藍(lán)色，檢測(cè)結(jié)果就是弱陽性，也就是說農(nóng)產(chǎn)品中含有比較少的農(nóng)殘；如果白色藥片仍舊是白色或呈現(xiàn)不明顯的藍(lán)色，就說明農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)殘的含量還是很大的；如果白色藥片呈現(xiàn)天藍(lán)色或變成了和卡片一樣的顏色則說明農(nóng)產(chǎn)品中幾乎沒有農(nóng)藥殘留。

　　以上就是比較簡單的測(cè)量農(nóng)殘的方法，想要**地測(cè)定農(nóng)殘，還得看農(nóng)殘檢測(cè)儀。在目前農(nóng)殘問題日益嚴(yán)峻的背景下，農(nóng)殘檢測(cè)儀的應(yīng)用只會(huì)越來也廣泛。

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