現代農業帶給了人們豐富的物質產品，但是大量化肥、農藥等農用化學品的使用使人們的生活環境和食品都都受到了不同程度的污染。這些年，中國人對于食品安全的重視程度越來越強，為了確保食品安全和人體健康，有必要對農藥殘留進行有效控制。農藥殘留是因為農藥使用后一段時間內沒有被分解而殘留在農作物表面。隨著農業發展，農藥殘留問題愈發嚴重，為了確保農產品安全，需要加強對農藥殘留的分析、檢測和控制，這是社會發展的必然趨勢。

　　因為食品加工工藝繁瑣，成分復雜，這對食品農藥殘留檢測工作提出了更高的要求，所以目前的當務之急是要將研究重點放在改進農殘檢測技術上。目前市面上有很多檢測農殘的儀器，這是為了適應食品快檢才被設計出來的。在實際的食品檢測環節中，檢測點多，樣本量大，傳統的檢測方法已經不能滿足當前的檢測需求，所以檢測時間更短、效率更高、**度也不差的農藥殘留檢測儀獲得了廣泛的應用。

　　云唐農藥殘留檢測儀的工作原理是酶抑制率比色法，能快速測定農林產品中有機磷和氨基甲酸酯類農藥的含量。儀器設計非常人性化、智能化，使用7英寸高靈敏真彩觸摸屏顯示，屏幕操作界面讀數直觀簡單，內置100多種蔬菜名稱菜單庫，可自行選擇蔬菜名稱，而且能自動判斷樣本是否合格，使檢測結果更加直觀。主控使用多核處理器，主頻達到1.88Ghz，運轉速度快，穩定性高。

　　云唐農殘快速檢測儀具有GPRS遠傳和WiFi聯網的功能，可以將檢測數據上傳至電腦，在電腦上進行數據的查詢、瀏覽、統計、分析、打印等。打印機使用串口5v打印，使用者根據需求選擇手動打印或是自動打印，3分鐘就能出打印結果，打印格式包括檢測人員姓名、檢測機構、檢測時間、吸光度差值、樣品名稱、判定結果。儀器有多個通道，可以同時檢測多個樣本，即放即檢，進一步提高了檢測效率。

　　農業生產基本上是離不開化學農藥的，所以一刀切地禁止使用農藥是行不通的，但是面對愈發嚴峻的農殘問題，我們不得不采取正確的措施防治農殘。我們需要加強對農藥的管理，合理使用農藥，按照說明中的濃度和量配比，不能隨意增加使用量，還要使用各**、低毒、易分解的農藥，盡可能地降低食品中農藥的殘留量。另外，提高農作物的栽培技術和管理方式，就算不經常使用農藥也能獲得好收成。對于消費者而言，要注意食品的食用方法和烹飪方式，徹底清洗蔬菜、糧食，瓜果去皮，減少殘留在果蔬表面的農藥。

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