重金屬大米，主要指的是大米中的重金屬指標超出了國家規定的允許范圍，一旦超出這個范圍，那么這種大米就成了威脅人身體健康的問題大米。既然國家對大米中的各種添加物有著如此嚴格的規定，那么重金屬問題大米究竟是如何產生的呢？

　　眾所周知，植物的生長離不開土地，土地中的養分和礦物質離子會隨著植物的吸收儲存在植物體內，像鎘這些重金屬離子又不容易被分解，從而使得植物體內的重金屬離子含量甚至超過了土壤本身。雖然說一般的土壤之中都含有各種離子，所以植物體本身一點重金屬不含那是絕對不可能，但是土壤也分很多種，尤其是近來南方的礦產資源加大了開采力度，而排污規范和法規并沒有相應的提高，所以導致大量的礦業污水被排放到河流中。隨著水流的滲透作用被土地吸收，而植物通過生長將這些重金屬積累到了果實內，我們餐桌上的重金屬大米，大部分就是這么出現的。

　　有些大米產地土質很好，附近也沒有礦場開采，那么還是出現了重金屬超超標的現象，這種現象的起因就是因為農藥的過度使用了。濫用農藥是目前農產品生產過程中的一顆毒瘤，有些企業為了追求色澤好的蔬菜和食品，頻頻的使用農藥。而很多種農藥本身就含有大量的金屬離子，這些農藥不僅自身能投過滲透作用被植物體吸收，還能滲透到土壤中，破壞植物體對磷鉀離子的吸收，讓根系吸收更多不易被分解的重金屬，從而使食物中的重金屬離子超標。

　　風途科技食品重金屬檢測儀儀器能同時檢測糧食、糧食制品、飼料、飼料原料中重金屬鎘、鉛等指標。具有免疫層析膠體金檢測快速檢測分析方法，可擴展檢測真菌毒素、農藥殘留，系統采用手提或拉桿設計，滿足現場及流動檢測的需求。內置操作系統，一體式電腦控制，無需外接電腦，能耗≦15W，檢測數據和位置信息可發送至網絡或數據平臺，能夠與各類監測信息系統實現無縫對接。配合信息管理平臺進行區域安全監管及大數據分析處理，方便食品安全問題預估、預警。

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